Abrindo um café de padaria em St. Louis, Ken Rochendal morreu em sua casa em Scottale em 14 de fevereiro, colocando o pão azedo como sua estrela e transformando -o em um pão Panera. Ele tinha 81 anos.
Sua esposa Linda Rochendal disse a doença de Alzheimer.
Senhor. Rochend não estava interessado em conduzir uma padaria de varejo em meados de 1980, ele e sua esposa, Chetefield, os subúrbios de St. Louis.
Em 1997, ele disse ao St. Louis Post-Dispatch: “Entendo como atirar em qualquer coisa.
Mas seu irmão Tan contou a ele sobre um negócio: um café azedeiro Backer, Ele visitou São Francisco. Após vários meses de oposição, Sr. Rochend também visitou a padaria.
Atraído pelo que viu, ele pediu ao proprietário Roger Brunello para ensinar segredos azedos. No próximo ano, ele será o Sr. Treinado com Brunello, em outubro de 1987, St. Louis abriu a loja St. Louis Brett Company nos subúrbios de St. Louis, apresentava 10 tipos de pão (incluindo azedo em várias formas) com o menu, uma grande variedade de crochends, Danis e muffins e alguns sanduíches.
“Roger o ajudou a abrir a loja. Eu disse: ‘Roger, como você sabe como atirar nele?”
Ela e o marido deram o salto, pois a competição de grandes lojas de roupas dificultou seu trabalho.
“Não temos nada a perder”, disse ele. “Nós jogamos tudo.” Logo após a abertura de St. Louis Brett, eles venderam Kenlin, que foi chamado de “Brett Co.”
Entrevistado pela estação de televisão local Seis meses após a abertura, Sr. Rochendal observou que o novo negócio deveria acordar às 2 da manhã diariamente
“Você tem que mudar sua vida. Quero mudar as coisas que você faz; eu sei que as pessoas não vão me ligar depois de uma certa hora”, disse ele.
Ele acrescentou: “Por exemplo, criar pão azedo é um processo lento e difícil. É difícil criar um produto para uma grande padaria comercial”.
Kenneth J. Rochendal nasceu em 11 de abril de 1943 em St. Louis, nascido de Herman Rosent, que tinha uma loja de vestidos femininos, e uma vez o produtor Aadis (Egare) Rochendal. Ele se formou na University High School em St. Louis, frequentou uma faculdade comunitária e se tornou um vendedor feminino de roupas em 1963.
Ele se casou com Linda Village em 1969.
Ele comprou a Carstevs, a Women’s Clothing Carstevs em St. Charles, Missouri, em 1970, e depois abriu um segundo Carstev em 1975 com ele em 1975. Em 1980, ele e seu parceiro se separaram; Seu parceiro levou a loja St. Charles, Sr. Rochend e sua esposa pegaram um segundo e mudaram de nome para Kenlin.
Senhor. Transplante de Rochendal Roupas femininas para assados Provou o inteligente. De 1987 a 1993, ele e seus três parceiros (acompanhados por ele em momentos diferentes) expandiram o primeiro hotel como uma cadeia de 20 lojas no Missouri e Atlanta.
Senhor. Após a morte de Rochendal, um de seus cúmplices, Doren Berger disse ao Denwar Post: “O que estávamos fazendo em St. Louis naquela época, sem competição. Fazia parte do gênio de Ken porque todo mundo tentou falar com ele antes de abrir o primeiro lugar, mas ele o seguiu. ”
Em novembro de 1993, a Au Bon Pain adquiriu o St. Louis Brett por milhões de 24 milhões. Na época, havia 172 cafés de padaria em todo o país para dor de pan, e St. Louis Brett teve uma receita de US $ 14,6 milhões há 10 meses à venda.
“É a hora certa de vender”, disse Sr. Rochendal disse ao post -dyspassm. “Trouxemos a empresa para um sistema de 20 andares. Precisávamos de financiamento fora de nós. Queríamos transformar esse conceito em uma grande empresa”.
Em 1995, sob a propriedade da Au Pan, havia 59 cafés de padaria da St. Louis Bread Company; Em 1997, quando o nome da Pan Pan Value Company (exceto no mercado de St. Louis) foi alterado para a Banera criado, ele tinha licenças para mais de 200 pontos de venda.
Em 1998, Au Bon concordou em vender seus restaurantes nomeados e converter o nome da empresa em um pão de Banera.
Em 2017, a Banare foi vendida por US $ 7,5 bilhões para uma empresa européia de propriedade privada Jab Holding. O salário pago a Rosental e seus aliados é 300 vezes. Mais tarde naquele ano, Job comprou a dor da panela e a reuniu com Panera.
Atualmente, existem 2.230 restaurantes em Panera Nos Estados Unidos, é a segunda maior cadeia do restaurante normal rápido (depois da grelha mexicana em Chipot), De acordo com a revista de negócios do restaurante.
Senhor. Rochendal ficou com Au Pan por um tempo e depois se tornou proprietário da Panera em 1997. Em Scottale, a partir de 2019, um ano depois de vender o último pão dos restaurantes mundiais há um ano.
“Vendia a empresa e retornando a um proprietário-ele adorou”, disse Craig Floom, o pão de longa data de seu sobrinho e administrador mundial.
Além de sua esposa e seu irmão, Sr. Duas filhas de Rochend, Carly Floom e carregam Rochendal; Dois filhos, Eric e Scott; E 13 netos.
Senhor. Rochendal explicou seu estilo de operação em 1997, quando conversou com um post -discip.
“Eu sempre sou o melhor quando desafio”, disse ele. “Quando as coisas geralmente estão comigo, acho que sinto falta de um pouco de interesse.
“Eu não sou um ótimo operador. Eu sou o precursor de qualquer outra coisa que não qualquer outra coisa. ”
