Uau Bao!
Os restaurantes chineses em Tribeca estão dando coisas para conversar com a Nova York. A-bao-t Com um prato de alto desvio que requer um prato grande: sopa gigante, tamanho do seu rosto
No palácioQue foi inaugurado no final de 2024, após milhões de dólares liberados em Xangai. Tang Bao6 onças de pesagem de escamas e 5 polegadas de diâmetro
O restaurante afirma ser a única loja em Manhattan e nos Estados Unidos que venderá a bolsa XL inútil de caldo e carne de porco de porco, US $ 15.
“É muito popular na China. Mas descobri que não há restaurantes que possam ser vendidos aqui.
Tang Bao é semelhante aos bolinhos tradicionais. Xiao Long BaoEncontrado no máximo em lojas de dim sum em todo o mundo. Mas tem um tamanho jumbo Foi criado embrulhando carne e caldo de gelatina em uma farinha fina e cozida no vapor, mas com uma farinha maior, a carne de porco é maior e mais.
Para comparação, tem mais de seis vezes o peso de Xiao. Bao-geralmente cerca de 21 gramas (ou cerca de 0,74 onças)- e quase o dobro do tamanho médio de 3,5 polegadas.
Os bolinhos são o ícone dos restaurantes chineses em Manhattan. Em julho passado, e seus bolinhos são menores e mais firmes que Tang Bao.
E os críticos de alimentos longos do Steve Cuozzo, escreveram a flor azul recém -inaugurada em Midtown Beat Din Tai Fung em bolinhos – tanto em termos de qualidade quanto de tamanho – ligue para eles
Portanto, quando a guerra de bolinhos de massa em Nova York no palácio foi resgatada pelo chef Xueliang Yu, ele estava ansioso para confirmar. farinha-Há uma grande proposta de carne de porco. Camarão e sacos de quentes de camarão e vegetais
Restaurant – que usa o nome e a inspiração do Palácio Epang em Xi’an, China, Magia Arquitetônica que é um símbolo do poder do Império durante a dinastia Qin, tornando -se um hot spot para os foodies. Com os clientes dizendo que eles “voltarão novamente”
“Nunca pensamos que seria popular.” Yang aceitou.
Quando o Tang Bao é adicionado ao menu do restaurante, peça ingredientes suficientes para fazer cerca de 10 ou 20 por dia.
Mas pouco antes de os bolinhos gigantes começarem a vender – às vezes em apenas uma hora de serviço E os bolinhos levaram quase uma hora para fazer Yang disse, levando em consideração a preparação e o tempo de vapor.
Eles venderam mais de 100 itens desde que o show foi lançado em 22 de janeiro, duas semanas atrás.
Yang disse que aqueles que gostam de bolinhos aparecem no minuto exato em que o palácio está aberto para o almoço e o jantar – 12,00 horas. Vá para o restaurante
Ele acrescentou que a cozinha central deles “é louca” tentando acompanhar – alegando que os mais recentes clientes pediram seis Tang Bao de uma só vez.
Mas Yang explicou que um bolinho pode ser compartilhado entre dois casais ou quatro pessoas tendem a se esgueirar com palha. Em Xangai, é uma comida romântica tradicional que é compartilhada por um casal “batido”, por isso será o centro do restaurante para o Dia dos Namorados.
Embora Tang Bao tenha sido originalmente planejado para ser apenas um ano lunar devido à alta demanda. Mas o palácio fornecerá bolinhos gigantes até março
No palácio, 317 Greenwich St. (na REAIR RUA)– – https://www.uponthepalace.com/
